Повара полоцких школ продемонстрировали кулинарное мастерство
«Грибная поляна» из картошки, рулет «Осенняя мозаика», колдуны «Выдумка», вареники, голубцы, запеканки, шанежки… И все это богатство – в самой обычной школьной столовой! Ежегодный праздник «Щедрая осень» стал в нашем городе Полоцке уже традиционным.
В этот раз «Осенний хит-парад» принимала СШ №6, а свое мастерство демонстрировали повара из всех школьных столовых города, представив блюда, которым обязательно покорятся сердца – и желудки! – учеников.
– Во-первых, хочется показать, какой богатый урожай собран этой осенью, а во-вторых, заодно привить детям любовь к овощам. Наш праздник помогает решить обе задачи, – уверена заместитель директора ОАО «Полоцк-торг» по общественному питанию Людмила Лось.
А кроме того, на «Осеннем хит-параде» можно обменяться опытом, вдохновиться новыми идеями. Вообще-то многие блюда уже применяются в школьном питании, а вскоре, несомненно, начнут применяться и новые рецепты – в основном, в буфетах.
Оказывается, из овощей можно готовить вкусно, сытно и разнообразно. И очень красиво! И вкус, и оформление блюд по достоинству оценили и коллеги-повара, и представители Зонального центра гигиены и эпидемиологии, и школьники – ведь именно им должны понравиться осенние блюда.
Ну а хозяева праздника – коллектив столовой СШ №6 – порадовали множеством оригинальных аппетитных блюд. Два стола ухитрились приготовить за один день.
«Всем коллективом придумываем, импровизируем, воплощаем идеи. Дети в плане питания те еще привереды! Но мы в школе проводим анкетирование, учитываем их пожелания, стараемся готовить по вкусу», – рассказала заведующая производством Ольга Нагнибеда.
– А ведь несколько лет назад начинали наш праздник совсем просто – овощные котлеты, биточки… С каждым годом количество интересных блюд увеличивается! – радуется заведующая объединением школьного и столового питания ОАО «Полоцк-торг» Валентина Соловьёва.
В этом году на первых строчках «Осеннего хит-парада» оказались яблоки, баклажаны, картофель. Не отставали кабачки, тыквы и другие овощи – казалось, так и просят: «Съешь меня!». Полезные, вкусные, сбалансированные блюда несомненно придутся по нраву школьникам и их учителям и станут отличным дополнением к «граниту науки» – а значит, хорошие оценки в дневниках обеспечены!
