Рестобар MOON

Рестобар MOON в Полоцке – заведение общественного питания, расположенное в микрорайоне Мариненко. Проект появился на месте бывшего ресторана «Былина» и задуман как современное пространство с ресторанной кухней, баром и возможностью проводить вечерние мероприятия.

Основу меню составляет современная европейская кухня с авторскими интерпретациями классических блюд. При разработке меню создатели заведения сотрудничали с бренд-шефом Александром Чикилевским, профессиональный опыт которого насчитывает несколько десятилетий. В блюдах используются как локальные продукты, так и современные техники приготовления.

MOON является частью бизнеса братьев Кондратьевых, которые развивают сеть заведений «Суши Шоп» в Полоцке и Новополоцке. История этого бизнеса началась с кулинарного цеха и доставки еды, после чего компания постепенно перешла к развитию собственных заведений общественного питания.

Для размещения нового рестобара было выбрано двухэтажное здание бывшего ресторана «Былина» в микрорайоне Мариненко. Часть помещений здания используется для других нужд компании, а ресторан занял бывшие залы заведения. Название MOON, которое переводится с английского как «Луна», связано с именами трех братьев – Михаила, Олега и Николая Кондратьевых.

Интерьер ресторана также связан с общей концепцией названия. В оформлении используются мягкие оттенки, акцентные элементы и фактуры, напоминающие поверхность Луны.

Помимо кухни и бара, в концепции MOON предусмотрен вечерний формат с музыкой и развлекательными мероприятиями. Создатели заведения планировали проводить выступления солистов и другие культурные события, чтобы ресторан мог использоваться не только для ужина, но и для проведения вечера в компании.

Таким образом, MOON в Полоцке сочетает формат ресторана с баром и площадкой для вечернего отдыха. Заведение ориентировано на разные форматы посещения – от обычного ужина до встреч с друзьями, семейных посещений и мероприятий.