В Новополоцке санитарные службы выявили типичные нарушения в общепите
В Новополоцке специалисты городского центра гигиены и эпидемиологии обнародовали результаты контрольных мероприятий, проведённых во второй половине 2025 года на объектах общественного питания.
В ходе надзорных мероприятий были проверены 17 предприятий, деятельность которых регулируется санитарно-эпидемиологическими требованиями, техническими регламентами Таможенного союза и действующими санитарными нормами Министерства здравоохранения Республики Беларусь.
Анализ показал, что на ряде объектов продолжают выявляться однотипные нарушения, связанные с обращением пищевой продукции. Чаще всего специалисты фиксировали несоблюдение температурных режимов хранения, размещение готовых блюд совместно с сырьём, а также хранение продуктов непосредственно на полу без использования поддонов.
Отдельное внимание уделялось качеству реализуемой продукции. В ряде случаев на предприятиях обнаруживались продукты с истёкшим сроком годности либо признаками недоброкачественности, что является грубым нарушением санитарных требований.
Нарушения выявлялись и в части санитарного состояния помещений и оборудования. На отдельных объектах раковины для мытья рук персонала не были укомплектованы мылом, антисептиками и средствами для сушки рук. Также отмечалось использование инвентаря с повреждённым покрытием и ненадлежащее содержание рабочих поверхностей.
В центре гигиены подчёркивают, что большинство выявленных недостатков можно устранить без значительных финансовых затрат. По мнению специалистов, причины нарушений чаще связаны с отсутствием должного контроля и ответственности со стороны руководства и работников предприятий. Проведение регулярных проверок направлено на обеспечение безопасности питания и сохранение здоровья посетителей.